ich habe mir heute eine superleckere Pizza nach MB-Regeln gemacht....
Zutaten für 4 Personen: (in Klammern Menge für 1 Person)
250 gr. Roggenmehl (40 gr.)
1/2 Päckchen Trockenhefe (1/4 Päckchen)
150 ml lauwarmes Wasser (35 ml)
1 Esslöffel Olivenöl (1 Teelöffel)
1 Teelöffel Salz (1 Prise)
alles von Hand kräftig zu einem Teig kneten, evt. noch etwas Roggenmehl drangeben damit der Teig nicht an den Händen klebt. Danach zugedeckt an einem warmen Ort etwas aufgehen lassen.
Teig dünn auswallen und mit dem Gemüse (nach eurem Plan, ich habs mit Tomaten und Zucchetti gemacht) auf die Pizza legen. Darüber den Mozzarella und frischen Basilikum geben. (geht vielleicht auch mit Ziegenkäse....hab ich noch nicht ausprobiert)
Ofen auf 250 Grad vorheizen und die Pizza in der Mitte ca. 10 - 15 min. backen.
Ich fand sie superlecker!
liebe grüsse, zara
